Фактор №6 — Разрушители гормональных желез и метаболизм
Разрушители гормональных желез.
Алкоголь (пиво, вино и алкогольные коктейли)
Алкоголь не только повышает уровень инсулина и препятствует похудению, но и разрушает нашу печень. Небольшое количество спиртного перед сном нагружает печень на несколько дней. Печень на это время выпадает из работы по сжиганию жиров. Положительный эффект от физических упражнений и диеты сводится к нулю приемом спиртного. Вы можете правильно питаться целый день, но небольшая порция алкоголя вечером перечеркнет все ваши усилия по похудению. Алкоголь провоцирует выработку кортизола – гормона стресса для организма. Постоянное раздражение печени алкоголем приводит к ее воспалению и рубцеванию. Причем, анализ крови может показать эти наличие этих изменений только на средней стадии. Серьезные разрушения тканей печени называются циррозом. Следует воздерживаться от спиртного, хотя бы потому, что ваши железы и печень пока еще целы.
Продукты с содержанием кофеина (кофе, содовая, чай и шоколад)
Кофеин оказывает влияние на печень, желчный пузырь, надпочечники и ослабляет их. Он стимулирует выработку кортизола, который способствует отложениям жира в брюшной полости и органах, в ней находящихся. Я не рекомендую снижать потребление кофеина слишком резко. Это может вызвать сонливость и другие неприятные симптомы, которые будут длиться от 1 до 3 дней (в большинстве случаев от 1 до 2 дней). Лучше снижать количество выпитого продукта с кофеином на одну чашку в день. И так до тех пор, пока совсем не исключите эти напитки из употребления. Несмотря на то, что адреналин является жиросжигающим гормоном, кортизол нивелирует это свойство. Вдобавок, кортизол сохраняется в крови дольше, до 8 часов. Угнетенная печень не в состоянии оперативно вывести этот гормон из кровообращения, поэтому кортизол может оставаться в крови еще дольше. Высокий уровень кортизола снижает уровень гормона роста (жиросжигающего и препятствующего старению). Кортизол приводит к появлению излишков сахара, которые инсулин вынужден перерабатывать в запасы жира.
Кофе нагружает печень, которая пытается нейтрализовать содержащий в нем кофеин. Я рекомендую переключиться на Рома (кофейный напиток) или натуральные растворимые аналоги кофе, не содержащие кофеин. Промышленные марки кофе без кофеина могут содержать в себе токсичные вещества, которые применялись для нейтрализации кофеина.
Усилители вкуса часто также содержат кофеин. Кофеин даже продается в форме таблеток на заправках. Водители употребляют его, чтобы оставаться бодрыми за рулем. Существуют природные стимуляторы, которые придают бодрость, не нанося ущерб железам. Это эфедра, гуарана, готу кола и кава.
Содовая, чай и шоколад также содержат кофеин и обладают тем же эффектом. Кофеин, вдобавок истощает запасы кальция и витамина Б в организме. Есть прекрасные аналоги! Газированная вода отличная альтернатива содовой. Чай полезнее пить гербальный (без кофеина). Зеленый чай тоже неплохая альтернатива обычному. Несмотря на содержание небольшого количества кофеина, он обладает свойством нейтрализации кофеина в организме. Но, все же гербальный чай (без кофеина) предпочтительнее.
Лекарства
Лекарства и различные медикаменты оказывают негативное влияние на гормональные железы, особенно печень. Психотропные припораты истощают гормоны и не дают похудеть.
Заменители гормонов и противозачаточные средства содержат эстроген, жирообразующий гормон. Противовоспалительное средство преднизон также способствует ожирению. Инсулин – жирообразующий гормон. Противохолестериновые препараты, и медикаменты для нормализации кровяного давления хорошо нагружают печень. Мочегонные средства вызывают вымывание минералов и угнетают надпочечники. Антибиотики убивают полезную микрофлору организма, и влияют на печень. Приведенные препараты, а также другие, несомненно, мешают сбросить вес. Тем не менее, я не призываю к прекращению приема препаратов. Решение должен принимать врач.
Выведение токсинов из организма
Печень – главный орган человека, помогающий выведению токсинов. Есть два этапа дезинтоксикации. На первом этапе печень пытается нейтрализовать токсины. На втором этапе печень преобразовывает продукты распада токсинов на менее вредные составляющие, которые затем выводятся через кишечник и мочевой пузырь.
Вот перечень веществ, которые печень в два этапа выводит из организма:
Лекарства, стероиды, тяжелые металлы, пестициды, растворители, эстрогены, сульфиты из салатов и вин, нитраты, духи и макияж (попадают через кожу), алкоголь, никотин, антибиотики, вирусы, бактерии, дрожжи, плесень. Избыток собственных гормонов также нейтрализуется и выводится вашей печенью.
Существует определенная пища, в которой печень нуждается в процессе дизинтоксикации. Это овощи семейства крестоцветных: капуста обыкновенная, брюссельская, брокколи, кудрявая капуста, редис. Свекла и свекольные листья помогают деактивации эстрогена. Мною подмечено, что у пациентов, которые ели свеклу каждый день (сырую, тертую или нарубленную в салат), улучшалась сексуальная активность и состояние и увеличивалась мышечная масса. У них также приходило в норму кровяное давление. Я думаю, что эти положительные эффекты проявились благодаря нейтрализации эстрогена, благодаря чему уровень тестостерона восстанавливался. А кровяное давление нормализовалось благодаря большому количеству калия в свекле и свекольных листьях. Всего одна чашка свекольной ботвы содержит 1, 300 миллиграмма калия. Также свекла и свекольные листья способствуют очищению от гормонов стресса — адреналина и кортизола. Это имеет большое значение для людей, страдающих бессонницей и повышенным уровнем тревожности. Я добавляю свеклу в мой витаминный коктейль.
Гормоны роста
Продукты животного происхождения — мясо домашних животных, молоко, сыр, рыба, выращенная в неволе, содержат гормоны роста и эстроген.
На мой взгляд, эти гормоны оказывают сильное разрушающее воздействие на гормональные железы.
Разрушители эндокринной системы
Как было рассмотрено ранее, пестициды, инсектициды, тяжелые металлы и т.д., разрушают гормональные железы и провоцируют появление эстрогена в организме. Эти химикаты можно обнаружить на полях для гольфа, в школах, ресторанах, в собственном огороде, и даже в овощах, которые вы считаете натуральными. Эти овощи могли быть обработаны дустом еще в зародыше или поступить в продажу из третьих стран, где дуст широко применяется для опрыскивания овощей. Дуст оказывает сокрушительное воздействие на наш организм. Вакцины также содержат тяжелые металлы и формальдегид. Амальгама, используемая в стоматологии и тунец, зачастую содержащий ртуть, наносит вред гормонам. Я рекомендую довести содержание натуральных продуктов, без гормонов, в рационе до 50% от всей потребляемой пищи.
Пищевая химия и косметика
Пищевые красители, консерванты, искусственные сахара (декстроза), гидрогенизированные масла, искусственные ароматизаторы (ваниль) негативно влияют на эндокринную систему. Также и крем, макияж, шампунь и духи легко всасываются через кожу и попадают в печень. Известно ли вам, что если нанести на ступню чесночный или луковый сок, то уже через 10 минут можно почувствовать привкус лука или чеснока во рту?
Также и лосьоны, косметика и крема, через кожу попадают в кровь и достигают печени. Кожа является индикатором здоровья вашей печени. Наивно считать, что можно улучшить состояние кожи косметическими средствами, без устранения основных причин возникновения проблем с кожными покровами.
Употребление еды, не содержащей ферментов
Ферменты (энзимы) — белки, полностью отвечающие за функционирование организма. Без ферментов реакции в организме занимали бы годы. Ферменты не только помогают в пищеварении. Они помогают печени вывести токсины, останавливают воспалительные процессы, снижают кровяное давление и уровень холестерина, отвечают за терморегуляцию и производство гормонов, входят в состав кожи, ногтей и волос. Энзимы – рабочие лошадки организма, поэтому важно употреблять пищу с содержанием ферментов.
Тело человека можно рассматривать как хранилище ферментов. Если с едой не поступают ферменты, начинает снижаться уровень липазы. Организм начинает задействовать собственные запасы липазы. Для того, чтобы восполнить запас липазы в организме, увеличивается нагрузка на железы. У животных, которых кормили лишь жареными орехами, увеличивалась поджелудочная железа. Это происходило, потому что поджелудочная железа является важным органом для выработки ферментов.
Другими словами, употребление пищи, не содержащей ферменты (консервированная еда, приготовленная на пару, обжаренная, подогретая) приводит к дегенеративным изменениям в организме. Железы отвечают за восстановление уровня ферментов в организме. Вот почему мы включаем в программу много сырых, свежих, богатых ферментами, овощей.
Фактор №7 Вода и метаболизм
Удерживатели воды.
Большую долю в лишнем весе человека составляет вода. Многие пациенты моей клинике весом от 250 до 350 фунтов бывают сильно удивлены этим фактом. Например, у 30-летнего мужчины вес составляет 264 фунта, причем жира в нем 24,6% от всего веса. В то же время, норма для его возраста также составляет 24,6%. Проще говоря, процент содержания жира у молодого человека отличный, но при этом живот просто огромный. Было обнаружено, что он засорил свой организм большим количеством скрытых удержателей воды.
Другой 40-летний пациент при весе в 350 фунтов имел 35,7% процентов содержания жира. Его норма составляет 26,5%. Превышение на 9,2% является не таким уж плохим показателем. Его доктор рекомендовал ежедневно выпивать 2,5 галлона воды, для вымывания жира из организма. Пациенту была назначена диета, и он стал каждую неделю стабильно терять вес, чем остался весьма доволен.
Глютамат натрия является серьезной причиной задержки воды в организме. Он может скрываться под различными наименованиями: модифицированный пищевой крахмал, автолизированные дрожжи, гидролизованный протеин, гидролизованный овощной протеин, каррагинан, глютаминовая кислота и дрожжевой экстракт.
Глютамат натрия также присутствует в большинстве изолятов белка (соевых, сывороточных).
Во многих ресторанах китайской кухни вам скажут, что не используют глютамат натрия. На самом деле – это не так. Просто он входит в состав их соусов под другими именами. Я могу ощутить присутствие глютамата натрия в еде. Он делает вкус пищи еще лучше и заставляет съедать больше, чем обычно. Вот только на следующий день у меня болит и опухает палец.
Еда из супермаркетов, консервированные продукты, подливки, соусы и хот доги содержат не только глютамат натрия, но и различные консерванты и добавки, провоцирующие удержание воды в организме. Ужин в ресторане одарит вас приличной порцией глютамата натрия. Это сложное вещество для усвоения. Во время ужина воздержитесь от панированной еды и сливочного соуса. Отдавайте предпочтение натуральной еде с малым количеством специй. Если нет противопоказаний, в качестве баланса употребляйте больше овощей, зелени. Они содержат много калия.
Покупая продукты, изучите этикетку с составом, на предмет содержания натрия. Вы удивитесь тому, сколько продуктов с натрием в составе на полках магазинов. Калий в них обнаружить сложнее, а ведь этот минерал компенсирует натрий в организме. По правде говоря, в чипсах содержится калия больше, чем натрия. К сожалению, чипсы – это картофель. А картофель богат крахмалом и не способствует похудению.
Еще одно замечание по глютамату натрия: опыты на животных показали, что присутствие глютамата натрия может вызвать увеличение уровня инсулина в 3 раза. А инсулин не только главный жирообразующий гормон, но и активно препятствует сжиганию запасенных жиров. В присутствии инсулина сжигание жиров НЕВОЗМОЖНО.
Искусственные подсластители, которых тысячи в продуктах, также вызывают задержку воды в организме. Особенно много их в диетической содовой воде, которую так любят многие. Наиболее распространенные подсластители, это аспартам, сахарин и ацесульфат К. К другому типу подсластителей относят сахарные спирты (полиолы): эритрол, ксилитол, маннитол. Я рекомендую эритрол и ксилитол. Главное, чтобы они не содержали ГМО. Некоторые отмечают побочные явления от приема этих подсластителей в виде вздутия живота и слабительного эффекта.
Избыток калия увеличивает задержку воды и вызывает недостаток натрия. Дисбаланс натрия и калия косвенно влияет на надпочечники.
Главной скрытой причиной калий-разрушающего и натрий-истощающего действия продуктов питания является содержание в них сахара и углеводов. Для усвоения сахара необходим калий. А так как калий не присутствует в достаточном количестве в сахаре-рафинаде или муке, то истощаются запасы калия в организме. Так как больше всего калия содержится в клетках, разрушение этого минерала приводит к дегитратации клеток, и соответственно, удержанию воды вне клеток. Вот почему вы страдаете от отеков после поедания сладкого и испытываете жажду. По этой же причине вы можете похудеть на пять фунтов днем или ночью. Это не за счет сожженного жира, а за счет пополнения баланса калия, что приводит к высвобождению воды, удерживаемой организмом.
Алкоголь также является причиной задержки воды.
Хорошей идеей будет примерно посчитать, сколько продуктов, провоцирующих удержание воды, поступает в организм за неделю и сравнить с количеством еды, содержащей калий, в рационе.
Фактор №8 Физические упражнения и метаболизм
Физические упражнения.
Ранее был приведен интересный факт, касающийся физических тренировок. Во время упражнений затрачивается лишь небольшое количество калорий. Например, час игры в гольф (при условии, что вы перемещаетесь пешком) сожжет лишь энергию, эквивалентную нескольким чайным ложкам заправки для салата. В то же время, отложенный эффект от тренировки будет достаточно существенным. Жир будет переработан в период времени от 14 до 48 часов после игры, НО, только при выполнении нескольких условий.
На этот процесс влияет то, сколько вы съели за этот период, сколько спали, полностью исключили сахар из рациона или нет, испытывали ли стресс или болезненные ощущения.
Вот почему важно уделять внимание не столько подсчету калорий, сколько гормонам. Акцент на гормональные реакции организма существенно улучшит эффективность программы похудения.
Поедание углеводов, перед, во время и после тренировок, препятствует сжиганию запасенного жира в организме.
Вы можете сказать: «И что теперь, ограничивать себя во всем?». Это неверно. Сахар даже в небольших количествах препятствует жиросжиганию. Можно есть белковую пищу не раньше, чем за 75 минут до тренировки, но не досыта. Протеиновую (белковую) пищу можно себе позволить сразу после тренировки. Физические упражнения угнетают выделение инсулина.
Интенсивные анаэробные ( с постоянным высоким сердечным ритмом) стимулируют выработку гормонов роста, тестостерона, адреналина и гликогена. В то же время, если надпочечники слишком истощены, интенсивная физическая тренировка не приведет к похудению. Надпочечники просто не справятся с дополнительной нагрузкой. В этом случае показаны только продолжительные аэробные упражнения ( в низкой зоне частоты пульса). К анаэробным нагрузкам можно вернуться только после нормализации самочувствия и здорового сна.
Анаэробные упражнения – частота пульса составляет 145 ударов в минуту и выше. Относятся к силовым видам.
Аэробные упражнения – частота пульса редко превышает 130 ударов в минуту. Относятся к тренировкам на выносливость.
Реальность такова, что во время анаэробных нагрузок жир начинает сжигаться только через 20-30 минут после начала тренировки. Так, если вы тренируетесь на протяжении 40 минут, жиры будут сжигаться всего 10 минут, что очень мало. С другой стороны, во время анаэробных интенсивных тренировок жир вообще не сжигается. Такие тренировки лишь стимулируют выработку жиросжигающих гормонов через 14-48 часов после окончания занятий. Во время физических упражнений происходят микроразрывы мышечной ткани и выделение гормона кортизола, способствующего разрушению мышц. Затем, благодаря гормону роста, начинается восстановление и рост мышц. Польза физических тренировок высокой интенсивности для похудения как раз и заключается в сжигании жира в период восстановления и отдыха между тренировками. Подробнее об этом поговорим в Главе 17 «Упражнения для вашего типа тела».
Фактор №9 Стресс и метаболизм
Стресс.
Стресс может сильно повлиять на ваш вес. Стресс приводит к выбросу гормона кортизола, который приводит к отложению жира в брюшной полости. Это происходит из-за того, что в кровь попадают сахара, запасенные в мышцах и печени. В ответ происходит повышение уровня инсулина.
Типы стрессов: отравление ядовитыми газами, получение ожога и травмы, неразделенная любовь, семейные проблемы, конфликты на работе, хроническое недосыпание, солнечные ожоги, просмотр новостей, чтение газет, общение с неприятными людьми, или боли и очаги воспаления в организме. Кортизол выделяется при болевых ощущениях. Таким образом, боль препятствует похудению, так как кортизол провоцирует повышение уровня сахара и блокирует сжигание жиров.
Мною разработана отличная программа самомассажа, направленная на снятие стресса. Об этом я расскажу чуть позже. Техника снимает напряжение, позволяет избавиться от стрессового состояния. Я выделяю зоны тела, боле всего нуждающиеся в снятии напряжения. Воздействие на них приводит к улучшению самочувствия и восстановлению здорового сна.
Физические упражнения помогают избавиться от стресса. Но, они же могут и вызвать стресс из-за выделения кортизола во время занятий. Надо стараться не допускать слишком интенсивного выделения кортизола во время тренировки. Старайтесь держать частоту пульса на низком уровне. Кортизол выделяется во время силовых тренировок, несмотря на то, что нагрузка занимает мало времени, и вы делаете перерывы между упражнениями. Воздержитесь от тренировок во время недомогания.
Хорошо помогают в борьбе со стрессом пешие прогулки, походы, медленные упражнения на выносливость, работа в саду. Избегайте чтения газет и просмотра вечернего выпуска новостей. Лучше почитайте хорошую книгу перед сном.
Фактор №10 Сон и метаболизм
Сон.
Жиросжигающие гормоны роста работают, когда мы спим.
Их уровень начинает расти уже в течение первых двух часов после засыпания. Особенно интенсивно уровень гормонов роста повышается с полуночи до 4-х утра. Пропустив сон в этот период, мы останавливаем процесс похудения. Другими словами, пока мы спим, мы худеем, благодаря всплескам гормонов роста во время глубокой фазы сна. Сложно будет наверстать упущенное в случае недосыпания.
Во время сна мы проходим через несколько 90-минутных циклов глубокого и легкого сна. Легкая фаза (фаза быстрого движения глаз) позволяет нам запомнить сны, которые нам привиделись. Сны из глубокой фазы мы обычно не можем вспомнить. Хроническое недосыпание (меньше 7 часов в сутки) несовместимо с похудением. Сжигание жиров происходит во время глубокой фазы сна. Для многих людей, принимающих снотворное, эта фаза недостижима. Поэтому сон должен быть естественным и здоровым.
Отложенный эффект сжигания жиров после интенсивных тренировок может не реализоваться, если: не обеспечен полноценный сон, принят сахар во время или после тренировки.
Высокий уровень гормона кортизол не только нарушает фазу глубокого сна, но и нейтрализует работу гормонов роста. Это приводит к накоплению жира.
Прием пищи перед сном
Если перед сном принять насыщенную углеводами пищу, или, например, выпить стакан апельсинового сока, то повышается уровень инсулина и прекращается жиросжигающий эффект от гормонов роста. То же самое справедливо и для вина. Лучше съесть 4 стебля сельдерея. Сельдерей содержит халиды, которые расслабляют стенки артерий, оказывают успокаивающее действие и снижают уровень адреналина.
Пищевые добавки и сон
Нарушение сна вызывают: ощущение жжения, нарушение пищеварения, боль, тяжесть в ногах и т.д.
Наиболее распространенными причинами являются стресс и напряженность в мышцах тела. Образно говоря, переключатель активности вашего организма всегда находится в положении «вкл». Такое состояние обусловлено нервным напряжением и высоким уровнем адреналина в крови. Мною подготовлены рекомендации, которые помогут улучшить сон. Для большей информации обратитесь к списку источников в конце книги.
(* Там же можно ознакомиться с рекомендациями по пищевым добавкам и минералам, улучшающим сон).
