Поспрашивайте врачей и диетологов о том, как они относятся к кетогенной диете, и услышите самые разные мнения. Одни ответы будут основываться на личном опыте, другие – на научных данных.

Задайте те же самые вопросы диабетикам, и мнения опять-таки окажутся разные.

Причиной такого разногласия является то, что одним кетогенная диета помогает, а другим – нет. К тому же, в ней много ограничений, которые могут привести к дополнительным проблемам. Такой проблемой может быть, например, повышение холестерина при нарушении диеты.

Что такое кетогенная диета?

Кетогенная диета

Кетогенная диета представляет собой определенный рацион питания, основанный на ограничении углеводов до 50 г в день и на увеличенном содержании жира. Ее идея состоит в том, чтобы создать метаболическое состояние кетоза, чтобы для получения энергии можно было использовать жир, а не углеводы.

Эта диета используется с 1920-х годов в лечении таких заболеваний, как эпилепсия. В наши дни ее применяют для похудения, лечения диабета и деменции, рака и акне. Кроме того, известно, что спортсмены используют ее для повышения качества эффективности упражнений и для потери жира.

Врачи знают, что на кетогенной диете можно похудеть, и, если все с медицинской точки зрения делать правильно, она действительно поможет.

Однако когда люди начинают ограничивать потребление овощей или допускают другие нарушения рациона, диета может принести и вред.

Существует несколько вариантов кетогенной диеты. Некоторые из них рекомендуют потреблять 30 и менее граммов углеводов в день и больше налегать на жирную и белковую пищу.

Стандартная кетогенная диета несколько другая. Она рекомендует потреблять 25-50 г углеводов в день. Придерживающиеся ее люди 60-70 % калорий получают из жира, 20-30 % – из белка и 5-10 % – из углеводов. Те, кто питаются на 1800 калорий в сутки, употребляют в день 140 г жира, 90 г белка и 45 г углеводов.

Как вы понимаете, самостоятельно разобраться в плане кетогенного питания практически невозможно. Чтобы диета была эффективной и безопасной, начинать и заканчивать, да и вообще следовать ей необходимо под наблюдением специалиста.

Кетоз против кетоацидоза

Прежде чем приступить к кетогенной диете, люди, болеющие диабетом, должны понять разницу между кетоацидозом и кетозом.

Кетоацидоз является потенциально опасным для жизни состоянием, которое возникает при подъеме сахара в крови до опасных уровней. При кетоацитозе организм для получения энергии начинает расщеплять жиры, в результате чего образуются кетоны.

Когда в крови накапливается слишком много кетонов, кровь чрезмерно окисляется. Это состояние встречается у тех, кто болеет диабетом I типа, так как в их организме совсем не вырабатывается инсулин.

В отличие от кетоацидоза, кетоз означает, что ваше тело в качестве топлива использует жир. Это может привести к тому, что кетоны достигнут своего максимального уровня, а кислотность крови при этом не изменится.

Считается, что во время кетоза организм способен получать из кетонов энергию точно так же, как и из глюкозы.

Итак, что все это значит для диабетиков? Если все делать правильно и под наблюдением специалиста, то диета будет безопасной и полезной. Правда, если у человека имеют болезни почек или сердца, то ее, возможно, не стоит и начинать. В любом случае надо посоветоваться с врачом.

Исследования

Кетогенная диета подвергалась множеству исследований, которые доказали ее эффективность и безопасность при длительном применении. Было доказано, что очень низкоуглеводные и кетогенные диеты с менее 50 г углеводов в день имеют определенные преимущества, но придерживаться их необходимо не более 3-4 месяцев, так как при более длительных сроках диеты могут нанести организму вред.

Большинство исследований было посвящено именно краткосрочным диетам. Так, один раз проводилось исследование кетогенной диеты. В эксперименте участвовали 262 человека. Исследование длилось 10 недель. Испытуемые получали три, пять или десять порций овощей, умеренное количество белка, а жира могли есть досыта. В конце исследования обнаружилось, что больные могут отказаться, по крайней мере, от одного диабетического препарата, у них уменьшился показатель гликированного гемоглобина, и на 20 % снизился уровень триглицеридов. Во время исследования участников проекта постоянно консультировал диетолог. Эксперимент проходил под наблюдением терапевтов. Больные ежедневно измеряли уровень сахара в крови. Это было необходимо для того, чтобы при необходимости корректировать лечение с помощью лекарственных препаратов. Участники делились друг с другом опытом по лечению диабета и своему питанию.

Исследования показали, что при употреблении менее 50 г углеводов в день действительно удается похудеть и снизить диастолическое артериальное давление. Кроме того, у тех, кто соблюдал кетогенную диету, повысился уровень хорошего холестерина и понизился уровень плохого.

Было также доказано, что низкоуглеводная кетогенная диета благотворно влияет на показатель гликированного гемоглобина и уменьшает уровень триглицеридов, которые могут стать причиной появления заболеваний сердца. Правда, уровень общего холестерина остается прежним.

Если вы думаете о том, чтобы начать придерживаться кетогенной диеты, не стоит торопиться. Если вы привыкли употреблять 200 г и более углеводов в день, перейти на 40 грамм или ниже без подготовки будет практически невозможно. Жир вместо глюкозы организмом использоваться долгое время не будет, поэтому вас ожидает упадок сил и ухудшение самочувствия. Для диабетиков такие эксперименты вообще опасны, особенно если они пьют лекарства, прописанные врачом.

Самый безопасный способ начать диету – это сначала проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы убедиться в том, что диета вам подходит.

Диетологи и врачи утверждают, что здоровье и долголетие зависит от типа жиров, которые вы употребляете. Так как исследования показывают, что во время низкоуглеводных или кетогенных диет повышается уровень плохого холестерина, важно ограничить потребление насыщенных жиров – обработанного мяса, сыра, сливочного масла и сливок. Лучше есть ненасыщенные жиры – растительные масла, орехи, семена, авокадо. Кроме того, старайтесь употреблять как можно больше овощей. Некоторые эксперты советуют придерживаться вегетарианской кетогенной диеты, но это необязательно.

Иногда диетологи выдают пациентам таблицы, указывающие содержимое в продуктах витаминов и минералов. Например, если не употреблять овощей и продуктов, богатым кальцием, то проблемы со здоровьем не заставят себя ждать.

Риски

Кетогенная диета может вызвать гипогликемию – резкое понижение уровня сахара в крови. Это состояние может случиться и в том случае, если больные нарушают режим приема лекарств.

Существует и еще одна сложность. Так как человеку приходится начинать питаться не так, как остальным, он начинает избегать общества, поэтому чувствует себя социально изолированным. Важно понимать ограничения диеты и быть к ним готовым.

Если придерживаться кетогенной диеты с большим количеством белка, это может негативно повлиять на почки. Тем, кто имеет заболевания почек, такой рацион не подходит.

Если диета включает в себя большое потребление насыщенных жиров – сливочного масла, сливок, переработанных мясных продуктов, жирных сыров – и не содержит достаточного количества растительной пищи, может произойти повышение в крови уровня плохого холестерина. Это может привести к запорам и стать причиной заболеваний сердца.

Во время кетогенной диеты рекомендуется употреблять постное мясо индейки, курицы, рыбы, а также здоровые жиры в виде растительных масел, орехов и семян. Кроме этого, ежедневно необходимо съедать не менее трех-пяти порций некрахмалистых овощей – это позволит вам получать необходимое количество витаминов и минералов.

После достижения желаемого результата – похудения или улучшения самочувствия – диету, как правило, прекращают. Вернуться к ней теперь можно будет через несколько месяцев.



Если Вы считаете, что информация на этой странице будет полезна для Ваших друзей, знакомых, коллег, пожалуйста, сделайте репост к себе в соц. сети или поделитесь статьёй сразу в What'sApp, Viber или Telegram. Для этого просто нажмите на соответствующую иконку:

Комментарии

kakpohudet.ru | Все права защищены.

Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.