Кетогенная диета – плюсы и минусы

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Кетогенная диета – плюсы и минусы

Поспрашивайте врачей и диетологов о том, как они относятся к кетогенной диете, и услышите самые разные мнения. Одни ответы будут основываться на личном опыте, другие – на научных данных.

Задайте те же самые вопросы диабетикам, и мнения опять-таки окажутся разные.

Причиной такого разногласия является то, что одним кетогенная диета помогает, а другим – нет. К тому же, в ней много ограничений, которые могут привести к дополнительным проблемам. Такой проблемой может быть, например, повышение холестерина при нарушении диеты.

Что такое кетогенная диета?

Кетогенная диета представляет собой определенный рацион питания, основанный на ограничении углеводов до 50 г в день и на увеличенном содержании жира. Ее идея состоит в том, чтобы создать метаболическое состояние кетоза, чтобы для получения энергии можно было использовать жир, а не углеводы.

Эта диета используется с 1920-х годов в лечении таких заболеваний, как эпилепсия. В наши дни ее применяют для похудения, лечения диабета и деменции, рака и акне. Кроме того, известно, что спортсмены используют ее для повышения качества эффективности упражнений и для потери жира.

Врачи знают, что на кетогенной диете можно похудеть, и, если все с медицинской точки зрения делать правильно, она действительно поможет.

Однако когда люди начинают ограничивать потребление овощей или допускают другие нарушения рациона, диета может принести и вред.

Существует несколько вариантов кетогенной диеты. Некоторые из них рекомендуют потреблять 30 и менее граммов углеводов в день и больше налегать на жирную и белковую пищу.

Стандартная кетогенная диета несколько другая. Она рекомендует потреблять 25-50 г углеводов в день. Придерживающиеся ее люди 60-70 % калорий получают из жира, 20-30 % – из белка и 5-10 % – из углеводов. Те, кто питаются на 1800 калорий в сутки, употребляют в день 140 г жира, 90 г белка и 45 г углеводов.

Как вы понимаете, самостоятельно разобраться в плане кетогенного питания практически невозможно. Чтобы диета была эффективной и безопасной, начинать и заканчивать, да и вообще следовать ей необходимо под наблюдением специалиста.

Кетоз против кетоацидоза

Прежде чем приступить к кетогенной диете, люди, болеющие диабетом, должны понять разницу между кетоацидозом и кетозом.

Кетоацидоз является потенциально опасным для жизни состоянием, которое возникает при подъеме сахара в крови до опасных уровней. При кетоацитозе организм для получения энергии начинает расщеплять жиры, в результате чего образуются кетоны.

Когда в крови накапливается слишком много кетонов, кровь чрезмерно окисляется. Это состояние встречается у тех, кто болеет диабетом I типа, так как в их организме совсем не вырабатывается инсулин.

В отличие от кетоацидоза, кетоз означает, что ваше тело в качестве топлива использует жир. Это может привести к тому, что кетоны достигнут своего максимального уровня, а кислотность крови при этом не изменится.

Считается, что во время кетоза организм способен получать из кетонов энергию точно так же, как и из глюкозы.

Итак, что все это значит для диабетиков? Если все делать правильно и под наблюдением специалиста, то диета будет безопасной и полезной. Правда, если у человека имеют болезни почек или сердца, то ее, возможно, не стоит и начинать. В любом случае надо посоветоваться с врачом.

Исследования

Кетогенная диета подвергалась множеству исследований, которые доказали ее эффективность и безопасность при длительном применении. Было доказано, что очень низкоуглеводные и кетогенные диеты с менее 50 г углеводов в день имеют определенные преимущества, но придерживаться их необходимо не более 3-4 месяцев, так как при более длительных сроках диеты могут нанести организму вред.

Большинство исследований было посвящено именно краткосрочным диетам. Так, один раз проводилось исследование кетогенной диеты. В эксперименте участвовали 262 человека. Исследование длилось 10 недель. Испытуемые получали три, пять или десять порций овощей, умеренное количество белка, а жира могли есть досыта. В конце исследования обнаружилось, что больные могут отказаться, по крайней мере, от одного диабетического препарата, у них уменьшился показатель гликированного гемоглобина, и на 20 % снизился уровень триглицеридов. Во время исследования участников проекта постоянно консультировал диетолог. Эксперимент проходил под наблюдением терапевтов. Больные ежедневно измеряли уровень сахара в крови. Это было необходимо для того, чтобы при необходимости корректировать лечение с помощью лекарственных препаратов. Участники делились друг с другом опытом по лечению диабета и своему питанию.

Исследования показали, что при употреблении менее 50 г углеводов в день действительно удается похудеть и снизить диастолическое артериальное давление. Кроме того, у тех, кто соблюдал кетогенную диету, повысился уровень хорошего холестерина и понизился уровень плохого.

Было также доказано, что низкоуглеводная кетогенная диета благотворно влияет на показатель гликированного гемоглобина и уменьшает уровень триглицеридов, которые могут стать причиной появления заболеваний сердца. Правда, уровень общего холестерина остается прежним.

Если вы думаете о том, чтобы начать придерживаться кетогенной диеты, не стоит торопиться. Если вы привыкли употреблять 200 г и более углеводов в день, перейти на 40 грамм или ниже без подготовки будет практически невозможно. Жир вместо глюкозы организмом использоваться долгое время не будет, поэтому вас ожидает упадок сил и ухудшение самочувствия. Для диабетиков такие эксперименты вообще опасны, особенно если они пьют лекарства, прописанные врачом.

Самый безопасный способ начать диету – это сначала проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы убедиться в том, что диета вам подходит.

Диетологи и врачи утверждают, что здоровье и долголетие зависит от типа жиров, которые вы употребляете. Так как исследования показывают, что во время низкоуглеводных или кетогенных диет повышается уровень плохого холестерина, важно ограничить потребление насыщенных жиров – обработанного мяса, сыра, сливочного масла и сливок. Лучше есть ненасыщенные жиры – растительные масла, орехи, семена, авокадо. Кроме того, старайтесь употреблять как можно больше овощей. Некоторые эксперты советуют придерживаться вегетарианской кетогенной диеты, но это необязательно.

Иногда диетологи выдают пациентам таблицы, указывающие содержимое в продуктах витаминов и минералов. Например, если не употреблять овощей и продуктов, богатым кальцием, то проблемы со здоровьем не заставят себя ждать.

Риски

Кетогенная диета может вызвать гипогликемию – резкое понижение уровня сахара в крови. Это состояние может случиться и в том случае, если больные нарушают режим приема лекарств.

Существует и еще одна сложность. Так как человеку приходится начинать питаться не так, как остальным, он начинает избегать общества, поэтому чувствует себя социально изолированным. Важно понимать ограничения диеты и быть к ним готовым.

Если придерживаться кетогенной диеты с большим количеством белка, это может негативно повлиять на почки. Тем, кто имеет заболевания почек, такой рацион не подходит.

Если диета включает в себя большое потребление насыщенных жиров – сливочного масла, сливок, переработанных мясных продуктов, жирных сыров – и не содержит достаточного количества растительной пищи, может произойти повышение в крови уровня плохого холестерина. Это может привести к запорам и стать причиной заболеваний сердца.

Во время кетогенной диеты рекомендуется употреблять постное мясо индейки, курицы, рыбы, а также здоровые жиры в виде растительных масел, орехов и семян. Кроме этого, ежедневно необходимо съедать не менее трех-пяти порций некрахмалистых овощей – это позволит вам получать необходимое количество витаминов и минералов.

После достижения желаемого результата – похудения или улучшения самочувствия – диету, как правило, прекращают. Вернуться к ней теперь можно будет через несколько месяцев.

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Людмила Иванова
Людмила Иванова / автор статьи, врач-диетолог
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Как похудеть ру
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: