9 эффективных диет для быстрого похудения к лету

Диета не должна быть мучением. Ее основная цель – добиться снижения веса при ощущении сытости человека, без усиления голода. Самые эффективные диеты для похудения приводят к потере до 75% запасов жировой ткани в организме. Чтобы быстро и надолго похудеть, необходимо прежде всего снижать калорийность рациона. Интересно, что ограничение числа ккал в день вызывает примерно такое же снижение веса за неделю в граммах. Так, при снижении энергетической ценности на 500 ккал в сутки можно за месяц похудеть на 2 кг.

Второй путь к похудению – ограничение какого-либо компонента пищи, например, продуктов с высоким гликемическим индексом или жиров. Напротив, похудеть можно, употребляя больше белковых продуктов. В некоторых случаях, как при кетогенной диете, человеку предлагается, наоборот увеличить употребление жиров, чтобы переключить обмен энергии с углеводов на собственные жировые запасы.

Пациент с лишним весом после его снижения нуждается в меньшем количестве энергии. Поэтому для закрепления результата в дальнейшем ему нужно придерживаться более низкокалорийного рациона, чем здоровому человеку с той же массой тела. Одновременно для сохранения эффекта требуется изменение пищевого поведения, правильный выбор продуктов, физические нагрузки, избавление от пищевой зависимости.

Первоначальная цель любой диеты – снижение массы тела на 10%. Затем при необходимости ставится новая задача. Однако если человек настроен решительно, он может похудеть на 15 кг и более за короткий срок, так как мотивация при снижении веса очень важна.

Некоторые мифы о похудении

Существует ряд устойчивых заблуждений относительно похудения, диет и здорового питания. Вот некоторые из них:

• Можно добиться нормального веса, а затем восстановить свой обычный рацион и не растолстеть. К сожалению, это невозможно, такие люди должны постоянно несколько ограничивать себя в еде, заниматься физкультурой, получать психологическую поддержку.
• Сокращение количества сна и стрессы ведут к похудению. Нет, напротив, эти факторы способствуют ожирению.
• Можно просто мало есть и избавиться от жира. Нет, в состоянии покоя организм получает энергетические ресурсы из других тканей, прежде всего из мышц, и без регулярных тренировок их масса уменьшится, а жировые отложения останутся.
• Можно похудеть быстро и навсегда. При соблюдении большинства диет, чтобы получить 50% требуемого снижения массы тела, требуется год, а достижение идеального веса занимает 3 года и более. Это прежде всего касается людей с выраженным избытком веса, диабетом, метаболическим синдромом.
• Можно легко подобрать себе диету самостоятельно. Этого делать не стоит. Нужно в первую очередь проверить состояние собственного организма, узнать концентрацию сахара в крови, состояние печени, почек, сердца. При серьезном подходе к снижению веса рекомендуется консультация диетолога и постоянное наблюдение у психотерапевта, специализирующегося в этой области.

Диеты с низким гликемическим индексом

Стремясь избавиться от лишних килограммов многие ограничивают себя в сладостях и других углеводах, считая что это – самая эффективная диета для похудения. Без сомнения, такое питание способствует снижению веса, однако подходит оно не для всех. В диетологии его называют «диета с низким гликемическим индексом».

Гликемический индекс – число от 0 до 100, которое зависит от того, насколько после употребления продукта повышается концентрация сахара в крови.

Продукты с высоким гликемическим индексом более быстро перевариваются и усваиваются. Они вызывают хорошо выраженное изменение уровня глюкозы крови: после их употребления количество сахара резко увеличивается, в ответ на это поджелудочная железа выбрасывает инсулин. Под действием этого гормона клетки активно усваивают глюкозу, и ее уровень падает.

Употребление продуктов с низким гликемическим индексом – это не только эффективная диета для похудения, но и один из методов терапии сахарного диабета (в том числе гестационного, то есть возникшего во время беременности) и профилактики заболеваний сердца.

Сейчас производители продуктов и диетологи отказываются от терминов «простые и сложные углеводы», а тем более «быстрые» и «медленные». Вместо них все чаще приводятся значения гликемического индекса для разных продуктов.

Снижение доли продуктов с высоким гликемическим индексом – эффективная диета для похудения за 2 недели – месяц. В первые дни рекомендуется ограничить количество углеводов до 50 граммов в день (20% общей калорийности). После достижения желаемого результат для его закрепления количество углеводов увеличивают до 30 – 40% от общей калорийности пищи, максимально снизив употребление продуктов с высоким гликемическим индексом. Одновременно увеличивается доля белковых компонентов и растительной клетчатки (овощей).

Длительное соблюдение режима питания с максимальным сокращением сахаров может стать причиной развития анорексии – отсутствия аппетита с последующим истощением организма. Поэтому так питаться в течение длительного временного промежутка не только сложно (люди не выдерживают дефицита углеводов и «срываются» с диеты), но и опасно для здоровья. Однако комбинация продуктов с низким гликемическим индексом и высоким содержанием белка дает наилучшие отдаленные результаты, то есть помогает дольше поддерживать желаемый вес.

При сравнении долгосрочного эффекта диет с низким гипогликемическим индексом и с низким содержанием жиров оказалось, что они дают почти равный результат. Через год диетического питания разница в весе обследуемых составила всего 800 граммов.

При ожирении употребление продуктов с низким гликемическим индексом – одна из самых эффективных диет для похудения на 15 кг и более. Однако многими диетологами она рекомендуется только людям с нарушенной толерантностью к глюкозе (преддиабетическое состояние), но с еще не развившимся сахарным диабетом. Если количество глюкозы в крови после еды в норме, лучше выбрать другой тип питания, например, белковую диету.

К продуктам с высоким гликемическим индексом (более 70), которые максимально сокращаются при такой диете, относятся:

• белый пшеничный хлеб (в том числе бездрожжевой);
• отварной белый рис;
• кукурузные хлопья;
• овсяная каша быстрого приготовления;
• арбуз;
• отварной картофель;
• сахар-песок и рафинад.

Продукты с низким гликемическим индексом (менее 55), которым нужно отдавать предпочтение при соблюдении такой диеты:

• хлеб с цельными злаками;
• ячмень, кукуруза;
• спагетти;
• практически все фрукты, кроме арбуза, бананов и ананаса;
• отварная морковь;
• овощной суп;
• молоко и йогурт;
• фасоль, чечевица, нут, соя;
• шоколад и фруктоза.

Белковые диеты

Увеличение количества белка в рационе при сокращении доли жиров и углеводов – одна из самых эффективных диет для похудения. Также такое питание, вероятно, помогает в профилактике ожирения, диабета 2 типа и метаболического синдрома. Эффективность диеты связана с более быстрым развитием чувства насыщения во время еды. Человек наедается более маленькой порцией пищи.

Особенность белковой диеты – сохранение мышечной ткани, не содержащей жир. Это важно при одновременных интенсивных физических нагрузках.

Диета с высоким содержанием белков (22 – 24% общей калорийности) показана людям с ожирением в сочетании с развившимся диабетом 2 типа. После достижения желаемого веса можно постепенно снизить количество белка до 15% общей калорийности. Слишком большое употребление этих вещество может привести к нарушению работы печени, почек или сердца.

Эффективная белковая диета для похудения предусматривает увеличение в рационе доли таких продуктов:

• мясо: говядина, ветчина, баранина, свинина, телятина;
• птица: курица, утка, гусь, а также куриные яйца;
• все соевые продукты;
• молоко, творог, сыр;
• разнообразные виды фасоли, гороха и других бобовых.

При этом одновременно рекомендуется избегать продуктов с высоким гликемическим индексом, о которых говорилось в предыдущих разделах.

Безуглеводные диеты

В самом названии этого типа питания заложено ограничение, что может вызвать его неприятие. Тем не менее одна из самых эффективных диет для похудения, причем результатов можно добиться за месяц и меньше. Углеводы не исключаются из питания полностью, однако их количество сводится к минимуму. При этом гликемический индекс не играет такой важной роли, как в рассмотренной выше диете. Главное, чтобы общая калорийность всех употребляемых углеводов в сутки не превышала 250 ккал.

Такую диету нередко используют спортсмены в период подготовки к соревнованиям. Ее могут использовать и обычные люди с лишним весом. Основные составляющие рациона – мясные, рыбные, молочные продукты, яйца. Чаще всего между безуглеводной и белковой диетами ставят знак равенства по питательным компонентам.  Даже уменьшенные по сравнению с привычными порции такой пищи долго перевариваются и обеспечивают чувство сытости.

Такая эффективная диета для похудения вызывает уменьшение слоя подкожно-жировой клетчатки, тогда как мышцы, дополнительно подпитанные протеинами, приобретают тонус и становятся более рельефными.

Безусловное преимущество безуглеводной диеты состоит в том, что человек не чувствует голода:

• калорийность рациона не ограничивается;
• величина порций не учитывается.

Конечно, любой желающий похудеть должен понимать, что при этом все же не стоит переедать или есть жирное мясо. Нужно отдавать предпочтение нежирным продуктам, содержащим много протеина, некрахмалистым овощам и злакам.

Крайне низкое содержание углеводных компонентов может плохо сказаться на функционировании нервных клеток. Поэтому после достижения нужной массы тела объем углеводов в рационе необходимо увеличить. Добавим, что дополнительное поступление протеинов требует обязательных нагрузок на мышцы.

При соблюдении безуглеводной диеты допустимы далеко не все растительные продукты. Они активируют перистальтику кишечника, поэтому при их ограничении нужно употреблять больше жидкости.

За день нужно употреблять 1,5 – 2 литра воды без газа. Допускается до 5 чашек зеленого чая или кофе. Однако нужно учитывать мочегонный эффект кофеина. Исключаются из рациона свежевыжатые или упакованные фруктовые соки и любые, даже диетические, газированные напитки.

Следует отказаться от таких продуктов:

• выпечка, сахар, крупы;
• картофель и другие корнеплоды — морковь, свекла – из-за содержания в них крахмала, а также кукуруза;
• сахарозаменители;
• продукты с маркировкой “диетические” или “нежирные”;
• алкогольные напитки;
• фрукты (разрешаются кислые ягоды и цитрусы);
• полуфабрикаты, в которых обычно много углеводистых добавок.

Такой рацион обеспечивает быстрое снижение массы тела. Клетки перестают получать источник энергии (углеводы) и переходят на получение ее из собственных жиров. При длительном соблюдении подобного режима питания такое серьезное ограничение углеводов отрицательно сказывается на работе органов выделения, сердца и мозга, который “питается” практически только глюкозой.

В диетологии зарегистрировано новое расстройство пищевого поведения – карбофобия. Люди, увидев, что отказ от углеводов несложен и приводит к снижению веса, вообще годами перестают добавлять их в рацион. В итоге развивается:

• депрессия;
• ухудшение памяти;
• патология обмена веществ;
• расстройства желудочно-кишечного тракта;
• поражение выделительной системы.

Поэтому после достижения нужного результата необходимо переходить на более полноценное питание, например, на низкокалорийную диету.

Диеты с низким содержанием жира

Наиболее эффективна такая диета для похудения для людей с лишней массой тела и нормальным уровнем глюкозы в крови натощак и после еды. Жиры при таком режиме питания составляют 25 – 30% общей суточной калорийности.

При соблюдении этой диеты жиры замещаются белками и продуктами с низким гликемическим индексом. Если же используются крахмалистые продукты и сладости, то снижение веса не будет достигнуто. Важно, что у людей с нарушенной толерантностью к глюкозе или с диабетом II типа такая диета может дать противоположный желаемому результат, то есть набор веса.

Эффективная диета для похудения за 2 недели для здорового человека предполагает использование в меню таких продуктов:

• нежирный (1%) или обезжиренный йогурт, творог, молоко;
• обезжиренный сливочный сыр;
• рыба, мясо, птица;
• яичные белки;
• белая рыба, креветки;
• грудка курицы и индейки (без кожи);
• фасоль, горох и чечевица, сваренные или законсервированные;
• крупы, каши, макаронные изделия;
• бурый рис или лапша без жирных соусов;
• зерновой хлеб;
• фрукты и овощи;
• вегетарианские супы.

Чтобы похудеть на 15 кг и более, необходимо исключить из диеты подсолнечное масло, темный шоколад, сыр, яичные желтки. Также в список «запрещенных» продуктов попадают:

• жирная говядина, свинина, сало;
• сливочное масло, маргарин;
• орехи;
• ветчина, колбасы.

Кетогенные диеты

Такое питание включает ограничение потребления углеводов в пользу жиров. Оно вызывает постоянное снижение концентрации в крови глюкозы и сдвигает обмен энергии от использования углеводов к распаду липидов с образованием кетоновых тел.

Существует 4 основных типа кетогенной диеты, обычно для похудения рекомендуется стандартная. Это очень низкоуглеводная, умеренно белковая и высокожирная диета. Она обычно содержит 75% жиров, 20% белков и только 5% углеводов.

Это эффективная диета для похудения за неделю. Она помогает потерять больше массы тела, чем рацион с ограничением жиров, причем ощущение голода отсутствует. У людей с нарушением толерантности к глюкозе или с диабетом 2 типа она  повышает чувствительность тканей к инсулину, что очень полезно для их здоровья.

Из меню следует исключить или снизить употребление таких продуктов:

• любые сладкие блюда, газированные напитки;
• пшеница, макароны, крупы, рис;
• фрукты (можно есть небольшие порции клубники);
• фасоль и остальные бобовые культуры;.
• картофель и другие корнеплоды, в том числе под запрет попадают морковь и свекла;
• обезжиренные продукты;
• рафинированные растительные масла, майонез;
• спиртные напитки.

Что допускается без ограничений:

• красное мясо, колбасные изделия, сардельки, шпикачки и т. д.;
• куриное или индюшачье мясо – любые части;
• жирная рыба, например, скумбрия, лососевые, форель;
• яичные желтки;
• сметана, сливочное и оливковое масла;
• сыры, авокадо, орехи;
• овощи практически без углеводов: зелень, помидоры, болгарский перец.

Дополнительно необходимо употреблять витаминно-минеральные комплексы.

Интервальное голодание

Это относительно новая эффективная диета для похудения. Она представляет собой чередование дней с обычным для человека питанием с днями, когда количество калорий значительно ограничивается. Такое ограничение достигает 500 ккал для женщин и 600 ккал для мужчин. Диета на неделю включает 5 дней нормального и 2 дня сокращенного рациона. Есть и другие варианты интервального голодания, например, ограничение питания осуществляется через день.

Во время дней «голодания» для облегчения учета калорийности человеку предлагаются порошковые смеси или специальные диетические продукты, обогащенные белками, витаминами и микроэлементами.

Исследований безопасности такого подхода к похудению немного. Они позволяют предположить безопасность этой диеты и даже ее пользу для сердца и сосудов. Интервальное голодание эффективно для быстрого снижения веса за 2 – 3 месяца.

Такое питание может рекомендоваться всем людям с ожирением, которые посчитали его удобным для себя.

Однако эта диета не формирует правильного пищевого поведения и привычек здорового питания. Поэтому после ее прекращения вес возвращается. Для предотвращения этого необходимо закрепление результата – длительное соблюдение низкокалорийной диеты с одновременными физическими нагрузками и консультациями психотерапевта для избавления от пищевой зависимости.

Низкокалорийные диеты

Это наиболее популярные и эффективные диеты для быстрого похудения, которые к тому же позволяют долго сохранять полученные результаты и формируют полезные пищевые навыки. При ожирении соблюдение низкой калорийности рациона приводит к более медленному, но более стойкому результату.

Калорийность такого питания составляет от 800 до 1500 ккал в сутки. Оптимальным является вариант 1200 ккал для женщин и 1500 ккал для мужчин. Набор пищевых продуктов существенно не ограничивается. Тем не менее, следует составлять меню с низким содержанием жира, большим количеством белка и по возможности отказаться от пищи с высоким гликемическим индексом.

Продукты, от которых лучше отказаться:

• жиры, в том числе растительные масла;
• любые жареные блюда, фаст-фуд, пицца;
• жирное мясо, сало;
• орехи и семечки;
• майонез и другие соусы (допускается кетчуп);
• шоколадные конфеты, халва, сладости, выпечка (кроме черного хлеба), шоколад горький и молочный;
• сыры;
• икра.

Такая диета не только способствует похудению, но и снижает риск сердечно-сосудистых осложнений, онкологических заболеваний и помогает устранить инсулинорезистентность у людей с диабетом 2 типа или метаболическим синдромом.

Уже на раннем этапе соблюдения низкокалорийной диеты у человека формируются полезные пищевые привычки. Это помогает долгое время придерживаться такого режима питания. В свою очередь, это является главным условием эффективности диеты.

Средиземноморская и скандинавская диеты

Принцип средиземноморской диеты для похудения – ограничение калорийности до 1500 ккал в сутки для женщин и 1800 ккал в сутки для мужчин. При этом доля жира сокращается до 35% общей энергетической ценности рациона.

В некоторых исследованиях было показано, что такой подход к питанию более эффективен, чем низкокалорийная диета с одновременным ограничением жира. Также получены данные об одинаковой эффективности средиземноморской диеты и питания без ограничения калорийности, но с низким содержанием углеводов.

Эффективная «Новая скандинавская диета» обеспечивает похудение минимум на 4 кг за полгода. Ее суть состоит в том, что человек не ограничивается в выборе продуктов, однако ему предлагается есть больше рыбы, фруктов, овощей и цельных зерен. Такой режим питания легко поддерживать, ведь при этом не нужно подсчитывать калорийность, гликемический индекс, составлять специальное меню для похудения. Такой режим питания отлично подходит для поддержания веса после периода соблюдения одной из перечисленных выше диет.

Основные компоненты средиземноморской и скандинавской диеты:

• овощи и фрукты;
• цельные злаки;
• растительные белки (например, бобовые);
• небольшое количество мяса и подсластителей;
• низкое содержание жирных продуктов, предпочтение отдается оливковому (в скандинавской диете – рапсовому) маслу;
• употребление продуктов, не прошедших термической или иной обработки, то есть тех, которые можно есть сырыми;
• орехи и семечки;
• рис, паста, цельнозерновой хлеб.

Согласно средиземноморской диете, от 1 до 6 раз в неделю допускается употребление морской рыбы, яиц, нежирной птицы, картофеля и сладостей в ограниченном количестве. Красное мясо же можно есть не чаще 1 раза в неделю.

Новая скандинавская диета отличается по составу продуктов от средиземноморской мало. В ней предлагаются некоторые отличия в продуктах питания. Кроме упомянутого выше рапсового масла, в скандинавской диете используется черемша вместо чеснока, крушина вместо лимона, то есть продукты, характерные для этого северного региона.

Диета «Доктор Борменталь» и «Тюрьма для жира»

Нередко человек затрудняется самостоятельно выбрать подходящую диету в зависимости от своих целей – похудения за неделю, за месяц, на 15 и более кг, поддержания веса и т. д. Кроме того, помимо консультации диетолога человеку с лишним весом часто бывает необходима психотерапевтическая помощь, а также составление плана физических тренировок. Все это в комплексе предлагают диетологические центры, в частности, известная сеть клиник «Доктор Борменталь». Здесь разработана увлекательная и, главное, эффективная программа похудения, дающая возможность навсегда избавиться от лишнего веса.

Для желающих похудеть на 10 кг за 10 дней самая эффективная диета предлагается в специальном санаторном комплексе для снижения веса «Тюрьма для жира». Лечение здесь проводится под контролем врачебной команды. В ней участвуют диетологи, психотерапевты, косметологи, инструкторы по разным направлениями фитнеса. В отличие от программы «Доктор Борменталь», лечение в «Тюрьме для жира» проводится не амбулаторно, а во время круглосуточного пребывания в загородном санатории.

Как сохранить результат диеты

Соблюдение низкокалорийной диеты в течение 6 месяцев приводит к снижению веса более чем у половины людей с лишним весом. Еще у 25 – 30% достигается похудение на 10% от исходной массы тела. Такие результаты зафиксированы для профессиональных диетологических программ, включающих формирование здоровых пищевых привычек и групповую психотерапию.

Основная проблема на последующем этапе – сохранение достигнутого результата. Считается, что процесс снижения веса прошел успешно, если через 3 и более лет вес остался неизменным или хотя бы снизился на 9 кг от исходного. Этого добиваются только 15% похудевших. При профессиональной поддержке эта цифра увеличивается до 27%.

Для поддержания нормального веса лучше всего подходит диета со средним содержанием жиров (25 – 30% калорийности), увеличенным количеством белка (23 – 25% энергетической потребности), использованием продуктов с низким гликемическим индексом. От продуктов с высоким гликемическим индексом лучше воздерживаться. Суточная калорийность при этом должна быть несколько ниже, чем для человека с исходно нормальной массой тела. Такое питание должно быть удобным для человека и удовлетворять его потребности. При правильной организации оно подходит не только для взрослых, но и для детей с ожирением.

Выводы

Основная цель диетического питания – снижение потребления энергии с пищей. Известные диетологии результаты, касающиеся снижения веса и самых эффективных диет для похудения, могут быть сформулированы так:

• при условии четкого соблюдения всех ограничений на первом этапе лучше всего помогают снизить вес низкокалорийные диеты и интервальное голодание;
• чем больше человек похудел на первом этапе, тем дольше он сохранит достигнутый результат;
• чувство насыщения в большинстве диет создается за счет увеличения количества белка, при этом необходимо уменьшать потребление жиров, рафинированных углеводов и сладких газированных напитков;
• наиболее эффективно питание с низким количеством углеводов и высоким содержанием протеинов, оно не только помогает снизить вес, но и способствует поддержанию здоровья сердца и нормального обмена веществ; однако проблемой становится «удержаться» на такой диете;
• у лиц с ожирением и нормальным уровнем глюкозы в крови преимущество имеют низкожировые и высокоуглеводные диеты; при метаболическом синдроме и преддиабете эффективнее питание с высоким содержанием цельных злаков, растительной клетчатки и продуктов с низким гликемическим индексом; у людей с диабетом следует применять низкоуглеводную диету с повышенным содержанием белка и жира или кетогенную.

Чтобы быстро и эффективно похудеть, необходимо обратиться за помощью к специалистам – диетологам, психотерапевтам. Только так можно не только достигнуть нужного результата, но и сохранить его в будущем.