Кетогенная диета. Плюсы и минусы

Еще пару десятилетий назад врачи-диетологи рекомендовали пациентам, страдающим ожирением полное исключение жиров из ежедневного меню. Затем был найден еще один враг хорошей фигуры и здоровья – углеводы. Восполнить дефицит питательных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма и суточного количества калорий предлагалось с помощью белков.

Отказ от углеводов и жиров до сих пор успешно практикуется в диетологии. Такой способ питания дает свои положительные результаты, если похудение проводится под строгим контролем врача.

Богатое жирами питание – особенности, польза и вред кетогенной диеты

В последнее время жиры стали входить в состав новых популярных диет для нормализации массы тела. Особенность такого вида приема пищи – включение в меню блюд, богатых жирами.

Кетогенная диета – это способ питания, при котором:

1. Требуется полное исключение из ежедневного меню продуктов, содержащих углеводы, в том числе многих свежих овощей и фруктов.
2. В основной рацион вводится пища, включающая большое количество жиров.
3. В качестве дополнения к питанию и для перекусов используется определенный процент белковых блюд.

Результат применения подобного способа питания:

• достаточно быстрое похудение без дополнительных усилий;
• отсутствие чувства голода из-за длительного ощущения полного насыщения;
• получение достаточного количества калорий, необходимых для отличного самочувствия и настроения;
• сохранение нормальной работоспособности на протяжении всего курса диеты.

Перечисленные плюсы позволяют практиковать данный способ похудения. Необходимое условие успешности – предварительная консультация опытного врача-диетолога и прохождение курса под его контролем. В этом случае удается в короткие сроки стабилизировать вес и избежать возможных осложнений, связанных с рисками, которые несет в себе любое несбалансированное питание.

Основные преимущества кетогенной диеты

Согласно исследованиям, результаты которых приведены в некоторых медицинских источниках, благодаря данному способу питания можно:

• в короткие сроки нормализовать массу тела;
• обеспечить профилактику появления злокачественных опухолей;
• увеличить продолжительность жизни;
• успешно заниматься физическим и интеллектуальным трудом.

Пропагандируют данный вид диетического питания многие известные личности, в том числе «звезды» Голливуда – Ким Кардашьян, Гвинет Пэлтроу, а также известные спортсмены. Среди них, например, баскетболист Леброн Джеймс, обладающий изумительной формой тела. Их пример вдохновляет многих людей, страдающих излишней массой тела.

Но не только кинозвезды и спортсмены становятся фанатами диеты для похудения без усилий. Масса сотрудников знаменитой американской Кремниевой долины увлекается кетодиетой. Как известно, программисты и менеджеры вынуждены подолгу сидеть за компьютером. Низкая физическая активность неизбежно приводит к набору веса, а затем и ожирению, ухудшению общего состояния здоровья, развитию многих заболеваний. При этом людям приходится заниматься напряженным интеллектуальным трудом. Популярность диеты с большим количеством жиров объясняется тем, что именно данный способ питания – это обязательная часть так называемого биохакинга.

Справка . Биохакинг – креативная интеллектуальная система, особый способ жизнедеятельности интеллектуалов.

Система включает:

• специальные тренировки для увеличения мозговой активности;
• использование особых диет для улучшения интеллектуальных способностей и получения энергии;
• прием биодобавок с целью повышения работоспособности и оптимальной работы нейронов.

Внимание!Без назначения врача не следует принимать никаких биологически активных добавок для похудения. Многие лекарства имеют сомнительный состав и опасны для организма. Что касается непосредственно кетодиеты,как способа похудения, менюдля каждого пациента подбирается только квалифицированным диетологом с достаточным опытом работы в данной сфере.

Минусы кетогенной диеты

В литературе можно прочесть об исследованиях, где наряду с преимуществами диеты с большим количеством жиров описана опасность данного метода похудения.

К серьезным недостаткам можно отнести:

1. Несбалансированность. Из-за однообразия продуктов в организм не поступает достаточное количество жизненно важных компонентов – питательных веществ, макро- и микроэлементов, витаминов и микроэлементов. Не всегда удается без усилий перейти на новый способ приема пищи и отказаться от любимых блюд. Кроме того, для получения хорошего результата требуется тщательный подсчет калорий. Если диета практикуется долго (от года и больше), наблюдение у врачей – обязательная мера! Необходимы также постоянные консультации личного диетолога.
2. Большое количество побочных эффектов. Среди негативных последствий – тошнота, хронический запор, рвота, образование камней в почках, изменение показателей лабораторных анализов (липиды в крови).
3. Отсутствие убедительных преимуществ в сравнении с другими, сбалансированными диетами. Потеря массы тела – убедительный аргумент для практического использования данного способа похудения. За несколько месяцев можно потерять от 10 и более килограмм. Однако многолетняя практика не станет преимуществом, так как любая сбалансированная диета не имеет столько противопоказаний и побочных действий и при этом дает идентичное снижение веса без осложнений.
4. Дефицит натуральной клетчатки, а также витаминов группы В. Это приводит к ухудшению работы пищеварительных органов, нарушению процесса кроветворения, переваривания пищи и акта дефекации. Нерегулярное опорожнение кишечника приводит к развитию осложнений/заболеваний. Особенно распространены патологии прямой кишки. Хронические запоры становятся причиной появления трещин анального отверстия, геморроя и выпадения геморроидальных узлов наружу. Недостаток растительной клетчатки и некоторых витаминов в свою очередь приводит к появлению заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также сбою в работе многих органов и систем.
5. Недостаточная изученность метода. О последствиях данного способа питания в течение длительного периода времени на данный момент нет полной и достоверной информации. Даже в отношении полностью здоровых людей, вопрос безопасности диеты вызывает большие сомнения.

Поэтому врачи-диетологи единодушны:

следует практиковать способ питания, не приносящий организму вреда даже при длительном многолетнем использовании. Существует много безопасных диет для похудения. Их можно успешно практиковать всю жизнь без опасений за состояние здоровья.

Кетодиета – как эффективный способ похудения. Как это работает?

Как известно, глюкоза – это основной источник получения энергии, необходимой для нормального функционирования клеток, а значит – всего организма. Путь ее поступления в организм – продукты, содержащие углеводы. Глюкоза накапливается в мышечных и печеночных тканях и в этом виде носит название – «гликоген».

При поступлении недостаточного количества углеводов организм испытывает недостаток гликогена и, как следствие – дефицит энергии. Происходит быстрое расходование гликогена. Это необходимо для восполнения недостатка глюкозы и получения нужной энергии. Затем, если дефицит так и не восполнен, происходит вырабатывание гликогена уже из жиров и белков, которые запас организм.

Энергию человек начинает получать вследствие процесса окисления жиров, конечным этапом которого является образование кетоновых тел:

• ацетона;
• ацетоуксусной;
• бета-гидроксимасляной кислот.

В случае недостатка глюкозы они становятся главным источников получения энергии, альтернативным способом ее восполнения.

Почему происходит потеря веса?

Организм вынужден приспосабливаться к новой для него ситуации. Он активно перерабатывает жиры и белки, теряет калории, сжигает жир, а кетоновые тела выводит наружу с мочой. Процесс носит название – «кетоз».

Если необходима быстрая потеря веса, то есть планируется краткосрочная диета, существуют определенные показания для использования такого способа питания. Преимущества – гарантированное похудение, показатели которого несколько выше, чем при других способах похудения.

Резкое уменьшение гликогена приводит к меньшей задержке жидкости в тканях и устранению отеков. Общая калорийность ежедневного рациона также уменьшается. При этом человек не ощущает чувства голода, аппетит естественным образом снижается. Но для длительной практики в подавляющем большинстве случаев такое питание не подходит.

Что можно есть при кетогенной диете?

Список разрешенных продуктов достаточно велик, поэтому голодать не придется.  Рекомендуется употреблять следующие продукты питания:

• любое мясо;
• сало;
• жирную рыбу;
• разнообразные орехи, кроме арахиса;
• масло оливковое и кокосовое;
• шоколад с высоким процентом натурального какао (не более 50 грамм в день, 2-3 р. в неделю);
• чай и кофе без сахара и сливок;
• зеленые овощи и ягоды – в очень умеренном количестве.

Под полным запретом: все обезжиренные продукты, крупы, хлебобулочные изделия, соусы, сладкие воды, конфеты, картофель, кондитерские изделия, полуфабрикаты, овощные, мясные и рыбные консервы.

Кетогенная диета. Примерное меню на неделю

В качестве десерта используют шоколад, орехи и сыр. Из напитков разрешены – чистая вода, чай и кофе.

Чем можно перекусить в случае голода?

Терпеть голод не стоит. Это приведет к срыву диеты и перееданию, в том числе – запрещенными продуктами питания.

Для утоления голода подойдут:

• орехи в количестве не более 50 грамм;
• свежий сельдерей;
• шоколад (не батончик);
• несколько ломтиков сыра, в том числе – жареного;
• отварное или вяленое мясо и рыба;
• яйцо, сваренное вкрутую.

В случае ощущения сильного голода не нужно дожидаться следующего приема пищи. Всегда наготове должны быть разрешенные продукты.

Что под запретом для перекуса?

Нельзя есть никакую еду из пакетиков, например, сухарики и чипсы, кукурузные хлопья, крекеры, печенье, а также фитнес-батончики. Для утоления голода подойдут не углеводистые продукты, а белковые.

Результат применения подобной диеты заметен уже через неделю или две. Главное условие – употреблять только разрешенные продукты из списка, приведенного в статье.

Выводы:

Кетодиету можно использовать только в качестве краткосрочного способа похудения. Данный метод имеет свои противопоказания и побочные действия, поэтому не может использоваться всеми пациентами без исключения.

Для грамотной стабилизации веса обязательно требуется наблюдение у диетолога и других специалистов. Только квалифицированные врачи способны подобрать оптимальный вариант снижения массы тела. Мероприятия носят комплексный характер и подбираются для каждого пациента в индивидуальном порядке. Врачи учитывает множество факторов – первоначальный вес, наличие сопутствующих патологий, особенности организма, привычный способ питания, возраст и пол пациента и многое другое. Без консультации врача нельзя рекомендовать самостоятельную практику снижения веса с помощью кетогенной диеты.